色素是赋予一定颜色的原料。人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环,因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。天然色素有哪些?天然食用色素是指直接来自动植物组织的色素,除藤黄有不使用外,其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有:素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β-胡萝卜素等。人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环,因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。
1、素
2、虫胶色素
3、红花黄色素
4、叶绿素铜钠盐
5、红曲米
6、酱色:即焦糖
7、胡萝卜素
8、辣椒红素及甜菜红。
天然色素介绍天然色素都有哪些种类?
天然色素根据来源分为三类:植物色素。如绿叶中的11r绿素(绿色)、胡萝卜中的胡萝卜素(橙黄色)、番茄中的番茄红素(红色)等;广州泛亚β胡萝卜素品质保证,以厂家价格出售,供货稳定,使用量为0。动物色素,如肌肉中的血红素(红色)、虾壳中的虾红素(红色)等;微生物色素.如酱豆腐表面的红曲色素(红色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂树红、胭脂虫红、叶绿素、姜黄素和叶红素等,它的特点是无毒。
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